Hotelfachfrau/-mann (m/w/d)

Lena Schiemann, Azubi Hotelfachfrau

Was hat dich dazu inspiriert eine Ausbildung in der Hotellerie zu machen?
In dieser Branche habe ich täglich viel Kontakt zu Menschen und erlebe abwechslungsreiche Tage. Es ist spannend verschiedene Abteilungen kennenzulernen und ständig neue Leute um sich zu haben. 

Welche Themen aus der Berufsschule findest du besonders spannend?
Aktuell finde ich in der Schule das Thema "Besteck und Geschirr" besonders spannend. Es ist erstaunlich wie viele verschiedene Arten es gibt und was für welche Speisen verwendet wird.

Was war der kurioseste oder lustigste Moment, den du bisher bei der Arbeit erlebt hast?
Ich habe bereits viele lustige Momente erlebt. Ein Highlight war unser Azubi-Ausflug, bei dem ich viel Spaß hatte. Ebenso unvergesslich war der Abend, den wir Azubis übernommen haben und Freunde und Familie eninladen durften. Diese beiden Erlebnisse haben mir viel Freude bereitet und waren auch lustige Momente. Ich freue mich schon auf unsere nächste Azubi-Feier!

Wie sieht ein perfekter Arbeitstag für dich aus?
Der perfekte Arbeitstag beginnt für mich im Service, idealerweise in einer Spätschicht von 13:00-22:00 Uhr. Besonders schön finde ich es an diesen Abenden die Gäste mit einem 3-Gang-Menü zu verwöhnen. Ich hoffe immer auf viele Gäste, so vergeht die Zeit schneller und es macht doppelt so viel Spaß.

Welchen Tipp würdest du jemandem geben, der in deinem Berufsfeld einsteigen möchte?
In unserem Beruf ist es besonders wichtig immer freundlich zu sein und das auch an Tagen an denen es einem schwerfällt. Man muss in der Lage sein über bestimmte Dinge hinwegzusehen, auch wenn das nicht immer einfach ist.

Welche Aufgaben machst du besonders gerne und welche nicht so gerne?
Besonders gerne arbeite ich im Service. Hier macht es mir besonders Spaß die Gäste während des Abendgeschäfts zu bedienen. Weniger begeistert mich hingegen der Housekeeping- Public-Bereich, da man hier sehr früh anfängt und es körperlich sehr anspruchsvoll ist. Dies ist eine Herausforderung die  im Vergleich zum Service nicht ganz meinem Geschmack entspricht.

Wie kommst du mit der Schichtarbeit zurecht?
Ich komme gut mit den Schichten zurecht. Beide, Früh- und Spätschicht, haben Vor- und Nachteile. Der Nachteil der Frühschicht ist das frühe Aufstehen, wohingegen man nach dem Feierabend noch etwas vom Tag hat. In der Spätschicht ist es genau umgekehrt: Man schläft länger, ist aber dann auch erst spät wieder zu Hause.

Was tust du am liebsten in deiner Freizeit?
Um abzuschalten gehe ich gerne spazieren, lese oder räume auf. Auch die Zeit mit meiner Familie ist für mich ein wichtiger Ausgleich, der mir hilft den Kopf frei zu bekommen. 

Wie gehst du mit stressigen Situationen um? Gibt es bestimmte Strategien, die dir helfen?
Ich verfolge keine bestimmte Strategie. Meist denke ich mir einfach, dass ich ruhig und entspannt bleiben muss, dann wird schon alles gut.
 

Vielen Dank für das Interview Lena!