Restaurantfachfrau/-mann (m/w/d)

Huong Nguyen Van, Azubi Restaurantfachmann

Was hat dich dazu inspiriert eine Ausbidlung in diesem Bereich zu machen?
Ich habe zubor bereits einen Minijob in der Gastronomie in meinem Heimatland gemacht und hatte dort sehr viel Spaß. Diese Erfahrung hat mich dazu inspiriert eine Ausbildung in diesem Bereich zu machen. Die Arbeit in der Gastronomie gefällt mir sehr.

Welche Themen aus der Berufsschule findest du besonders spannend?
Besonders spannend finde ich beispielsweise welche Gläser zu welchen Getränken gehören und welches Besteck für welche Speisen verwendet wird. Auch die Kombination von Getränken und Speisen, z.B. passt ein ganz bestimmter Wein zu einem Gericht, interessiert mich sehr. Ebenso finde ich die unterschiedlichen Servicearten spannend.

Was war der kurioseste oder lustigste Moment, den du bisher bei der Arbeit erlebt hast?
Mir fällt gerade kein direkter kurioser oder lustiger Moment ein, aber eines kann ich definitv sagen: Ich habe immer Spaß bei der Arbeit! Das ist für mich das Wichtigste.

Wie sieht ein perfekter Arbeitstag für dich aus?
Ein perfekter Arbeitstag beginnt für mich um 07:00 Uhr, in der Frühschicht. Als Erstes mache ich den Frühstücksservice und danach bereite ich alles für das Mittagessen vor. Danach geht das Mittagsgeschäft los und anschließend übergebe ich alles an die Spätschicht. Ich bevorzuge die Frühschicht, da ich dann früher zu Hause bin.

Welchen Tipp würdest du jemandem geben, der in deinem Berufsfeld einsteigen möchte?
Ein wichtiger Tipp ist auf jeden Fall immer freundlich zu sein und viel zu lächeln. Außerdem sollte man gut im Team arbeiten können, denn die Kommunikation untereinander ist entscheidend. 

Welche Aufgaben machst du besonders gerne und was eher nicht so gerne?
Besonder gerne arbeite ich an der Theke und bereite Getränke zu. Außerdem hat mir die Zeit in der Küche sehr gut gefallen. Insbesondere das Vorbereiten des Salatbuffets, da ich hier kreativ sein konnte.

Wie kommst du mit der Schichtarbeit zurecht?
Mit der Schichtarbeit komme ich sehr gut zurecht. Zwischen den Schichten gibt es immer eine ausreichende Pause, was mir hilft mich zu erholen.

Was tust du am liebsten in deiner Freizeit?
In meiner Freizeit entspanne ich gerne bei einem Film. Zusätzlich mache ich gerne Sport, insbesondere Joggen oder Fahrrad fahren. 

Wie gehst du mit stressigen Situationen um? Gibt es bestimmte Strategien, die dir helfen?
Ich bin in der Regel nicht so schnell gestresst und bleibe ziemlich entspannt. Sollte ich doch einmal in eine stressige Situation geraten, atme ich tief ein und aus und nehme mir meistens einen Moment, um etwas zu trinken. Dieser Moment der Ablenkung hilft mir mich zu sammeln und danach weiterzuarbeiten.

Vielen Dank für das Interview!